Es un almidón blanco obtenido de la raíz de una planta, la Pueraria hirsuta.

Indicaciones:

Para fortalecer las mucosas intestinales y respiratorias. Aumenta la resistencia física y mental. Se utiliza para espesar sopas, salsas y postres.

Para saber más ver el post "El kuzu"

Para aprender a prepararlo ver el post "Té kukicha con kuzu y umeboshi"