Brotes altamente energéticos y ricos en vitaminas A, B1, B2, E, K, en minerales como fósforo, calcio y hierro y muchas proteínas. Se pueden consumir en ensaladas, crudos o cocinados, y pueden ser utilizados como remedio y como prevención en casos de anemia, hemorragias y osteoporosis.

Para saber más ver el post: "Los germinados en la alimentación"